重慶兩江新區食品經營許可證現場檢查提醒事項

重慶兩江新區食品經營許可證現場檢查提醒事項 

在重慶兩江新區經營食品類業務的企業,都需要依照法律法規的要求,確保自身的食品經營許可證有效合規。為幫助企業做好準備,本文針對食品經營許可證現場檢查的重點內容,為您總結了幾點提醒事項,希望能為您的經營提供參考和幫助。

一、營業場所符合相關要求

營業場所是食品經營許可證審查的重點之一。檢查人員將從以下幾個方面對您的營業場所進行仔細檢查:

?場所面積是否符合標準要求

?采光、通風、照明、溫濕度等基本環境條件是否滿足

?是否設有專門的食品加工間或儲存區域

?貨架、設備、工具是否清潔衛生,避免交叉污染

?是否配備了必要的洗手池、消毒設施

二、食品索證索票制度健全

企業應建立完善的食品進貨索證索票制度,確保食品來源可查,品質可溯。檢查時,工作人員將重點查看以下內容:

?是否建立食品進貨臺賬,記錄供貨商信息

?是否能提供食品進貨發票、合格證明等憑證

?是否對食品進貨渠道進行審核把關

?是否定期檢查入庫食品的質量安全

三、食品貯存符合衛生要求

食品的貯存管理也是檢查的重點內容之一。檢查人員將從以下幾個方面進行查看:

?是否按照食品特性采取適當的貯存方式

?倉儲設施是否保持整潔、防鼠、防蟲

?是否定期清潔消毒,避免交叉污染

?是否對存儲時間進行管控,防止變質

四、人員健康狀況符合要求

從業人員的健康狀況也是食品經營許可證檢查的重點。具體來說,檢查人員將關注以下幾個方面:

?是否要求從業人員定期體檢

?從業人員是否持有有效的健康證明

?是否要求從業人員接受相關的食品安全培訓

?從業人員的個人衛生習慣是否良好

五、食品安全管理制度健全

除了前述重點,食品安全管理制度的健全性也是檢查的一個關鍵內容。具體包括:

?是否制定切實可行的食品安全管理制度

?制度的執行情況是否良好,責任到人

?是否進行定期自查和隱患排查

?是否建立食品安全事故應急預案

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