重慶渝北區辦食品許可證時需檢查哪些店內項目

重慶渝北區辦食品許可證時需檢查哪些店內項目

在重慶渝北區開設餐飲店鋪,必須先獲得相應的食品許可證。食品許可證的申請過程中,相關部門會對店內進行全面檢查,以確保食品經營場所達到食品衛生與安全標準。那么,到底需要檢查哪些店內項目呢?下面讓我們一起來了解一下。

一、場地與設施

首先,相關部門會檢查餐飲店鋪的場地與設施是否符合要求。具體包括:

?店鋪面積是否達標,能否滿足就餐人員的需求;

?餐廚、儲存、就餐等區域是否劃分合理,動線是否流暢;

?廚房設備是否齊全,通風、照明、供水等設施是否完備;

?餐具消毒設備是否到位,能否確保餐具的清潔衛生。

二、人員管理

其次,檢查人員的衛生、健康狀況是否達標,以確保食品安全。主要包括:

?店長、廚師等關鍵崗位人員是否持有有效的健康證;

?全體員工是否接受過食品衛生相關培訓,掌握相關知識;

?員工個人衛生是否良好,工作時是否規范佩戴帽子、口罩等防護用品。

三、食品管理

再次,檢查餐飲店鋪的食品采購、存儲、加工、銷售等全過程的規范性,主要包括:

?原料采購渠道是否合法,進貨渠道是否可查;

?食品原料的存儲條件是否符合要求,保存期限是否明確標注;

?加工工藝是否衛生,操作過程是否規范;

?成品食品的貯存方式是否合理,保質期是否正確標識。

四、環境管理

zui后,還需要檢查餐飲店鋪的環境衛生情況,主要包括:

?店內外環境是否整潔、無污染;

?垃圾收集、污水處理等設施是否到位,運轉是否正常;

?滅鼠、滅蚊等防疫措施是否落實到位。

總的來說,重慶渝北區辦理食品許可證需要嚴格檢查餐飲店鋪的各個方面,從場地設施、人員管理、食品管理到環境管理等,確保滿足食品衛生與安全標準。只有全方位通過檢查,餐飲店鋪才能順利獲得食品許可證,合法經營。

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